根・根茎・人参類｜薬膳食材の詳しい解説
山薬・百合根・黄精・人参など、伝統的な煮込み素材を紹介。
※「資料確認中」は誤分類を避けるための表示です。
食材別に読む、選び方と台所での使い方
食材名を開くと、購入前に確かめたい表示、料理での使い方、関連レシピと商品の情報が読めます。産地名や伝統的な分類だけで決めず、実際の原材料・加工状態に合った使い方を選んでみてください。
山薬（懐山薬）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
乾燥山薬と生の山芋、粉末を区別します。スライスの厚さや、戻して煮る用途の表示を見ます。
台所での使い方・組み合わせ
乾燥山薬は指定の戻し方で柔らかくし、スープやお粥に。生の山芋を使うレシピに、同じ重さで入れるのは避けます。
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龍牙百合根｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
食用の乾燥百合根であること、鱗片の厚さと戻し方を確認します。観賞用の球根とは区別します。
台所での使い方・組み合わせ
表示に従って戻し、十分加熱してから炒めものやスープへ。生百合根の分量と加熱時間を、そのまま使わないようにします。
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百合根（ユリネ）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
生・乾燥と、食用の品種・用途を確認します。生のものは鱗片に傷みがなく、下処理しやすいものを選びます。
台所での使い方・組み合わせ
生の食用百合根は1枚ずつほぐして洗い、硬い根元を除きます。じゃがいもなどと煮て、柔らかさを確かめて仕上げます。
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黄精｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
黄精の使用部位、食用としての加工状態、使用方法を確認します。未加工原料と調理済み製品を同じものと考えません。
台所での使い方・組み合わせ
使用量と調理法が示された食品を、その表示に従って使います。一般的な根菜のスープに、独自の量で置き換えないようにします。
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九製熟黄精｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
九製という呼び名だけでなく、実際の加工法・原材料・飲食用表示を確認します。黄精の未加工原料とは区別します。
台所での使い方・組み合わせ
加工済み製品の食べ方に従います。加工回数の名称を健康効果の保証とせず、濃い煮出しや大量使用を自己判断で行わないようにします。
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玉竹｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
料理用の乾燥玉竹か、粉末・抽出物かを確認します。厚い切片は戻し・煮込みに時間を要する場合があります。
台所での使い方・組み合わせ
既存の玉竹スープを参考に、商品の下処理を先に行います。硬いものを短時間の炒めものだけで仕上げないようにします。
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北沙参｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
北沙参の原材料名、使用部位、食用加工と使用方法を確認します。「沙参」の名称だけで別原料を代用しません。
台所での使い方・組み合わせ
食用製品の指定量・指定方法で使います。既存のスープ例を読むときも、購入品の表示と照らし合わせて下処理します。
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甘草｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
甘草そのもの、抽出物、甘味料の別を確認します。使用量が明記されているかを見て選びます。
台所での使い方・組み合わせ
料理の甘味を出す目的でも、砂糖と同量で代用しません。飲食用製品の注意事項を優先し、継続利用について疑問があれば専門家に確認します。
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高麗人参（朝鮮人参）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
食品と医薬品の区分、使用部位、乾燥・加工の状態を確認します。根の形や年数表示だけで使い方を決めません。
台所での使い方・組み合わせ
調理用食品として使用量が示された製品を、その方法で使います。お茶やスープに独自の濃度で配合せず、服薬中は医療専門職へ確認します。
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紅参｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
紅参の加工状態と、食品・医薬品・抽出物の別を確認します。高麗人参の生原料と同じ扱いにはしません。
台所での使い方・組み合わせ
飲食用表示のある製品に限り、その指定量と方法で。一般的な乾燥根菜の分量や煮込み時間を流用しないようにします。
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白参｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
白参の原材料名、加工状態、食品としての使用方法を確認します。紅参との色の違いだけで用途を決めません。
台所での使い方・組み合わせ
食品用と確認できる製品を、表示の範囲で利用します。人参という名称でも、にんじんの料理と同じ野菜として扱いません。
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田七人参（三七人参）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
三七の根、花、粉末・抽出物を区別し、国内での製品区分と飲食用表示を確認します。
台所での使い方・組み合わせ
独自の摂取量やスープへの配合量は設定しません。服薬中などの利用は医療専門職に確認し、料理例より製品の注意事項を優先します。
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西洋人参（アメリカ人参）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
西洋人参の植物名、使用部位、食品としての加工状態を確認します。他の人参原料とは分けて選びます。
台所での使い方・組み合わせ
調理法と量が明記された食品に限って表示に従います。高麗人参や紅参の方法を、同じ分量で流用しないようにします。
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人参の髭根｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
どの植物の髭根か、原材料名と使用部位を確認します。主根と同じ規格・用途があると決めつけません。
台所での使い方・組み合わせ
食品としての使用量と調理方法が確認できるまで、家庭料理への配合は控えます。一般的な生姜のような香味野菜としては扱いません。
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蒲公英根（タンポポの根）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
タンポポの根、葉、焙煎茶を区別します。茶用製品は原材料に他の穀物が配合されていないかも確認します。
台所での使い方・組み合わせ
飲用の焙煎製品は表示の抽出方法で。採取した野草の根を、販売されている茶の代わりに自己判断で利用しないようにします。
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紅景天｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
紅景天の植物名・使用部位・加工状態と、食品としての用途を確認します。名称だけの原料は調理用に選びません。
台所での使い方・組み合わせ
使用方法が確認できる製品に限って表示に従います。具体的な家庭料理の量は、原料の確認なしに設定しないようにします。
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生姜（ショウガ）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
生鮮・乾燥スライス・粉末を区別します。生のものは傷みやかびがなく、切り口が乾きすぎていないものを選びます。
台所での使い方・組み合わせ
お茶は薄切り、スープは千切りにすると使いやすくなります。乾燥品や粉は香りの強さが違うため、少量から調整します。
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羅平小黄姜｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
羅平の産地表示に加え、生鮮・乾燥・粉末の別を確認します。産地だけで辛さや加える量を決めません。
台所での使い方・組み合わせ
香味を確かめながらお茶やスープへ。生姜の一般的なレシピを使う場合は、購入品の形態に合わせて量を調整します。
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蓮根（レンコン）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
生鮮品と乾燥・粉末を区別します。生の蓮根は穴の中も洗い、傷みのある部分を取り除きます。
台所での使い方・組み合わせ
薄切りは火が通りやすく、厚めの切り方は食感が残ります。スープでは厚みをそろえ、柔らかさを見て加熱時間を調整します。
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葛根（クズ）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
葛の根そのもの、葛粉、混合でんぷん製品を区別します。根を葛粉と同じ凝固材料として選ばないようにします。
台所での使い方・組み合わせ
根の飲食用製品は表示の方法で。葛練りを作るときは、原料として表示された葛粉を用意し、根を粉にして代用しません。
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対応する通販商品は確認中です。商品名だけで原料を置き換えず、原材料と用途をご確認ください。
自然薯・山芋｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
自然薯・長芋・山芋の種類と、生鮮・乾燥・粉末を確認します。皮むきのしやすさや用途で選び分けます。
台所での使い方・組み合わせ
生の食用山芋をスープに使う場合は、一口大に切って加熱します。乾燥山薬とは重さ・戻し方・食感が異なることに注意します。
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乾燥品と生鮮品、料理用原料と飲用加工品では、必要な下処理が異なります。以下の基本情報もあわせて読み、購入品の表示を優先してください。
山薬（懐山薬）
山芋に由来する乾燥素材。スープや粥にも
◌ 水戻し＋加熱食べ方・下ごしらえ
準備：食品用の乾燥根茎を洗い、清潔な水で必要に応じて戻してから、柔らかくなるまでスープや粥で十分に煮ます。種類・厚さにより時間が違うため表示を優先します。
料理・活用例：山薬と蓮子の粥／鶏肉のスープ。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「平」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
龍牙百合根
湖南の龍牙百合として知られる品種の百合根
◌ 水戻し＋加熱食べ方・下ごしらえ
準備：食品用の乾燥根茎を洗い、清潔な水で必要に応じて戻してから、柔らかくなるまでスープや粥で十分に煮ます。種類・厚さにより時間が違うため表示を優先します。
料理・活用例：戻した龍牙百合根と蓮子の甜湯。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「冷」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
百合根（ユリネ）
ほっくりした食感。スープや蒸し料理に
◌ 水戻し＋加熱食べ方・下ごしらえ
準備：食品用の乾燥根茎を洗い、清潔な水で必要に応じて戻してから、柔らかくなるまでスープや粥で十分に煮ます。種類・厚さにより時間が違うため表示を優先します。
料理・活用例：百合根の茶碗蒸し／スープ／甘い煮物。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「冷」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
黄精
根茎を用いる伝統素材
◒ 煮出し・抽出食べ方・下ごしらえ
準備：食品用原料の使用部位と加工状態を確認し、表示に従って煮出し・スープに少量用います。濃度や摂取量を独自に増やさないでください。
料理・活用例：食品用黄精を表示に従い煮出し・スープに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「平」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
九製熟黄精
繰り返し蒸して乾燥する加工法で知られる黄精
! 表示・用途確認食べ方・下ごしらえ
準備：加工済み食品か食用原料かを確認し、包装に記載された食べ方・注意事項を優先してください。
料理・活用例：加工済み九製熟黄精は表示に従ってそのまま・お茶などに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「平」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
玉竹
薬膳スープに用いられる根茎素材
◌ 水戻し＋加熱食べ方・下ごしらえ
準備：食品用の乾燥根茎を洗い、清潔な水で必要に応じて戻してから、柔らかくなるまでスープや粥で十分に煮ます。種類・厚さにより時間が違うため表示を優先します。
料理・活用例：玉竹と鶏肉・棗のスープ。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「平」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
北沙参
根を利用する伝統的なスープ素材
◒ 煮出し・抽出食べ方・下ごしらえ
準備：食品用原料の使用部位と加工状態を確認し、表示に従って煮出し・スープに少量用います。濃度や摂取量を独自に増やさないでください。
料理・活用例：北沙参と百合・蓮子の煮出しスープ。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「冷」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
甘草
独特の甘みを持つ根。食品としての使用条件を要確認
◒ 煮出し・抽出食べ方・下ごしらえ
準備：食品用原料の使用部位と加工状態を確認し、表示に従って煮出し・スープに少量用います。濃度や摂取量を独自に増やさないでください。
料理・活用例：食品用甘草を少量お茶のブレンドや煮物の甘味づけに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
高麗人参（朝鮮人参）
人参の根。乾燥品や粉末など
◒ 煮出し・抽出食べ方・下ごしらえ
準備：食品用原料の使用部位と加工状態を確認し、表示に従って煮出し・スープに少量用います。濃度や摂取量を独自に増やさないでください。
料理・活用例：食品用高麗人参を煮込み料理やスープに少量加える。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
紅参
加熱・乾燥加工を施した人参
◒ 煮出し・抽出食べ方・下ごしらえ
準備：食品用原料の使用部位と加工状態を確認し、表示に従って煮出し・スープに少量用います。濃度や摂取量を独自に増やさないでください。
料理・活用例：食品用紅参の粉末やスライスを表示に従って抽出に。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
白参
乾燥させた人参の加工区分
◒ 煮出し・抽出食べ方・下ごしらえ
準備：食品用原料の使用部位と加工状態を確認し、表示に従って煮出し・スープに少量用います。濃度や摂取量を独自に増やさないでください。
料理・活用例：白参を使った鶏スープ・煮出し茶。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
田七人参（三七人参）
雲南などの産地で知られる植物素材
! 表示・用途確認食べ方・下ごしらえ
準備：田七粉・錠剤などは加工品の形態が異なります。食品用の製品表示を確認し、用法や注意事項を優先してください。薬を服用中の方は専門家に相談してください。
料理・活用例：食品用田七人参の粉末・錠剤はメーカーの表示どおりに扱う。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「平」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
西洋人参（アメリカ人参）
高麗人参とは異なる種の人参
◒ 煮出し・抽出食べ方・下ごしらえ
準備：食品用原料の使用部位と加工状態を確認し、表示に従って煮出し・スープに少量用います。濃度や摂取量を独自に増やさないでください。
料理・活用例：食品用西洋人参をスープ・抽出茶に少量使う。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「冷」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
人参の髭根
人参の細根を使う伝統素材
◒ 煮出し・抽出食べ方・下ごしらえ
準備：食品用原料の使用部位と加工状態を確認し、表示に従って煮出し・スープに少量用います。濃度や摂取量を独自に増やさないでください。
料理・活用例：人参ひげ根は食品用規格を確認し、煮出し・スープに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
蒲公英根（タンポポの根）
根を焙煎してお茶にも利用
◒ 煮出し・抽出食べ方・下ごしらえ
準備：食品用原料の使用部位と加工状態を確認し、表示に従って煮出し・スープに少量用います。濃度や摂取量を独自に増やさないでください。
料理・活用例：食品用蒲公英根を焙煎し茶として抽出。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「冷」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
紅景天
高地の植物として知られる根茎素材
! 表示・用途確認食べ方・下ごしらえ
準備：食品としての使用可否、使用部位や安全性は製品ごとに異なります。食用規格と製品の使用方法が明確でないものは家庭で調理しないでください。
料理・活用例：紅景天は食品利用の適否・用量を個別確認。自己判断の生食は避ける。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
この素材は食品としての形態・品種・調理方法などにより分類の根拠を確認できていないため、温・平・冷を確定表示していません。資料を確認のうえ更新します。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
生姜（ショウガ）
香りと辛味を添える日常的な薬膳素材
♨ 加熱調理食べ方・下ごしらえ
準備：原料を洗い、食用に適した部分だけを使って、炒める・煮るなど目的に応じて調理します。乾燥加工品の場合は包装の戻し方に従ってください。
料理・活用例：生姜を薄切りにして加熱した生姜湯・炒め物に。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
羅平小黄姜
中国・羅平の小ぶりな生姜
♨ 加熱調理食べ方・下ごしらえ
準備：原料を洗い、食用に適した部分だけを使って、炒める・煮るなど目的に応じて調理します。乾燥加工品の場合は包装の戻し方に従ってください。
料理・活用例：羅平小黄姜を生姜紅糖茶／煮込みの香りづけに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
蓮根（レンコン）
歯ざわりを楽しむ蓮の地下茎
♨ 加熱調理食べ方・下ごしらえ
準備：原料を洗い、食用に適した部分だけを使って、炒める・煮るなど目的に応じて調理します。乾燥加工品の場合は包装の戻し方に従ってください。
料理・活用例：蓮根を薄切りにして炒め物・煮物・スープに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「平」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
葛根（クズ）
葛の根。澱粉の葛粉とも関連
♨ 加熱調理食べ方・下ごしらえ
準備：原料を洗い、食用に適した部分だけを使って、炒める・煮るなど目的に応じて調理します。乾燥加工品の場合は包装の戻し方に従ってください。
料理・活用例：食品用葛根粉末は溶いて加熱し、とろみ飲料や汁物に。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「平」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
通販商品の確認中 食材一覧へ戻る ↗
自然薯・山芋
粘りが特徴の芋類
♨ 加熱調理食べ方・下ごしらえ
準備：原料を洗い、食用に適した部分だけを使って、炒める・煮るなど目的に応じて調理します。乾燥加工品の場合は包装の戻し方に従ってください。
料理・活用例：食用山芋を十分に洗い、用途に合わせとろろや加熱料理に。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「平」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。