若芽龍牙百合根は、一般的な百合根と比べて栄養価が高いことで知られ、薬膳の世界では古くから滋養素材として大切にされてきた希少な百合根です。
その中でも、芽の内側にあたる、特にやわらかく上質な部分のみを厳選。
丁寧な手選別を経て仕上げています。
一晩水で戻すことで、ほくほくとした食感と、ほんのりと広がるやさしい甘みが引き立ち、お粥やスープ、蒸し料理など、素材の滋味を大切にしたお料理に自然と馴染みます。
百合根は、古来より日々の食養生に取り入れられてきた薬膳食材。
季節の変わり目や、冷えや疲れを感じやすい時期の食卓に、静かに、やさしく寄り添う存在です。
素材そのものの良さを大切に、必要な分だけを丁寧に。
久しぶりの再入荷となるこの機会に、ぜひお楽しみください。
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建寧白蓮と若芽龍牙百合根の滋養おかゆ（4人分）
素材本来のやさしい甘みと、とろりとした口あたりを楽しむ、
寒い季節にうれしい滋養深いおかゆです。
白蓮と百合根をじっくり戻し、時間をかけて炊き上げることで、
心まで温まる一杯に仕上がります。
材料（4人分）
* 米：2合
* 建寧白蓮：20g
* 若芽龍牙百合根：20g
* ハトムギ：50g
* 水：適量（お好みで調整）
下準備
* 建寧白蓮・若芽龍牙百合根・ハトムギは、たっぷりの水に浸し、一晩かけてゆっくり戻します。
* 米は軽く洗い、水気を切っておきます。
作り方（鍋で炊く場合）
1. 鍋に米、戻した白蓮・百合根・ハトムギを入れ、水を加えます。
　（目安：米2合に対し約8〜10合分の水）
2. 中火にかけ、沸騰したら弱火に落とします。
3. 時々かき混ぜながら、30〜40分ほどじっくり炊き込みます。
4. 米がふっくら開き、全体がなめらかになったら完成です。
炊飯器での作り方（手軽で便利）
1. 下準備した材料すべてを炊飯器に入れます。
2. 水量を調整し、「おかゆ」モードで炊飯します。
3. 炊き上がったら軽く混ぜ、器に盛り付けます。
美味しくいただくポイント
* 塩などの調味料は加えず、素材の自然な旨みをそのまま楽しむのがおすすめです。
* 体調や季節に合わせて、水量を調整すると食感の変化もお楽しみいただけます。