桃膠とフルーツのデザートドリンク｜缶詰で手軽に
YUGAZENSHOKU / RECIPE JOURNAL
戻す手間のいらない桃膠缶詰に、色とりどりの果物を合わせて。ぷるんとした食感を楽しむ、涼やかなデザートです。
このレシピの楽しみ方
果実や乾燥食材の食感を楽しむ、家庭のデザートを探している方へ。
主な食材の役割・辞典への入口
- 桃膠（桃の樹液）
- 戻して加熱し、ぷるぷるした食感を楽しみます。
ここでは料理での風味・食感の役割を説明します。性味などの伝統的な分類は、リンク先の辞典で背景と注意点を確認できます。
材料
2人分
- * ストレート桃膠 100g
- * ドラゴンフルーツ（白または赤） 1/4個
- * ブルーベリー ひとつかみ
- * マンゴー 1/2個
- * 苺 3〜4粒
作り方・工程写真
- 1
下準備 ドラゴンフルーツ、マンゴー、苺は洗って水気を拭き取り、
- 2
一口サイズに切ります。ブルーベリーはそのまま使用できます。
- 3
桃膠の準備 缶詰の桃膠を器に開けます。
- 4
そのままベースとして使用します。下処理の必要がないため、手間なくすぐに盛り付けが可能。
- 5
盛り付け 桃膠の上にカットしたフルーツを彩りよく散らし、ブルーベリーをアクセントとして全体に加えます。
- 6
仕上げ お好みで蜂蜜を少量加えたり、レモン汁を絞ると爽やかな風味が加わり、より一層さっぱりと楽しめます。
おいしく作るために
おすすめの楽しみ方
* 冷蔵庫で冷やしてから盛り付けると、より涼やかで夏にふさわしい一品になります。
* グラスに注いで提供すれば、デザート感覚の美容ドリンクとしてゲストへのおもてなしにも最適です。
* 冷蔵庫で冷やしてから盛り付けると、より涼やかで夏にふさわしい一品になります。
* グラスに注いで提供すれば、デザート感覚の美容ドリンクとしてゲストへのおもてなしにも最適です。
写真・レシピ：株式会社癒雅／癒雅膳食
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食べ方・量・頻度の目安
材料欄の人数分に取り分け、おやつや食後の小さな一品として楽しみます。果実の甘みを確かめてから甘味料を加え、量は献立全体に合わせて調整します。
作った料理は室温に長く置かず、小分けして速やかに冷蔵し、早めに食べます。戻した乾物も保存条件を確認し、温め直す料理は中心まで十分に再加熱してください。
食べる前に確認したいこと
食材による病気の予防・治療や特定の健康効果を示すレシピではありません。アレルギーは調味料も含めて確認し、食事制限・服薬がある方は専門家の指示を優先してください。はちみつを含む料理・飲み物は、加熱の有無にかかわらず1歳未満の乳児に与えないでください。
