薬膳おかず・台湾料理

じっくり煮た豚バラ肉に桃膠を合わせる、中華風の甘辛い煮込み。桃膠はデザートだけでなく、肉料理にもよくなじみます。生姜とにんにくの香りに、しょうゆと氷砂糖でコクを添えます。

梅乾菜と豚バラ肉を重ねて蒸す、台湾の味わい。豚肉500gを使った、下煮から蒸し上げまでの工程を紹介します。

豚バラ肉をじっくり煮込み、多結晶氷砂糖でコクを添えます。八角と生姜が香る、中国の家庭料理です。

梅乾菜の独特の風味と豚バラ肉のうまみを楽しむ客家料理。こちらは250gの豚肉を使う、クックパッドの料理紹介版です。

五つの香味を重ねて煮る、ふっくら柔らかなピーナッツ。冷やして前菜やおつまみにも楽しめます。

もちもちしたはとむぎを、彩り豊かな野菜とともに。炊飯器で炊く方法と、小分けにする工程を写真で紹介します。

百合根のほっくりした甘み、セロリの香り、カシューナッツの香ばしさ。彩りよく仕上げる、家庭で楽しむ中華のおかずです。