果実・ドライフルーツ｜薬膳食材の詳しい解説
なつめ・枸杞・山査子を中心に、産地と品種、甘みや酸味の違いを知る。
※「資料確認中」は誤分類を避けるための表示です。
食材別に読む、選び方と台所での使い方
食材名を開くと、購入前に確かめたい表示、料理での使い方、関連レシピと商品の情報が読めます。産地名や伝統的な分類だけで決めず、実際の原材料・加工状態に合った使い方を選んでみてください。
なつめ｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
種あり・種抜き、砂糖の添加、粒の大きさを見比べます。お茶や煮込みには刻みやすいものが便利です。
台所での使い方・組み合わせ
切り開いて種を除くと甘みが出やすくなります。お茶・お粥には、まず少量を加えて仕上がりの甘さを確かめます。
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新疆アクスなつめ｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
「アクス」の産地表示に加え、種の有無と内容量を確認します。産地名だけで大きさや甘さを決めつけず、商品規格を比較します。
台所での使い方・組み合わせ
刻んでオートミールに加えたり、種を除いて煮出し茶に使ったりできます。硬い果肉は先に少量の水で煮ると混ざりやすくなります。
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和田なつめ（棗王）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
棗王という呼び名だけでなく、実際の粒サイズ・種の有無・加工状態を確認します。大粒は一人分に分けやすいかも選ぶ基準です。
台所での使い方・組み合わせ
大きな実は半分または四つに切り、種を外してスープへ。丸ごとの見た目を残す場合も、食べるときの種に注意します。
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黒棗｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
黒棗は名称だけでは加工法が分かりません。乾燥・燻製・糖漬けなどの表示と原材料を確認します。
台所での使い方・組み合わせ
香りが強い製品は、なつめと同じ量で置き換えず少量から。煮出し茶や煮ものに使い、他の素材の香りとの釣り合いを見ます。
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冬棗｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
生鮮品か乾燥品かを先に確認します。生鮮の冬棗は、乾燥なつめとは保存条件と食感が異なります。
台所での使い方・組み合わせ
生鮮品は洗って果肉を楽しみ、種は除きます。乾燥品を使う煮込みの分量に、そのまま同じ重さで置き換えないようにします。
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哈蜜棗｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
哈蜜棗の産地・原材料と、甘味加工の有無を確かめます。加工品は乾燥なつめとは甘さや水分が異なることがあります。
台所での使い方・組み合わせ
刻んでヨーグルトやお粥に添える場合は、商品の加熱要否を確認します。甘い加工品なら、料理に加える砂糖を控えます。
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紅蜜棗｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
紅蜜棗は砂糖などを使った加工品か、原材料欄で確認します。なつめだけの乾燥品と区別して選びます。
台所での使い方・組み合わせ
甘味のある製品は、お粥や煮た果実に少量添える使い方に。砂糖の代わりになると決めつけず、仕上がりを味見して調整します。
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酸棗｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
野生・栽培の表示に加え、果実か種子か、乾燥・加工の状態を確認します。酸棗仁など種子原料とは分けて考えます。
台所での使い方・組み合わせ
食用の果肉をお茶や果実煮に使う場合は、硬い種を除きます。酸味があるので、なつめの甘いお茶と同じ味を想定せず少量から試します。
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空芯なつめ｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
種抜きでも、種の取り残しがないか確かめます。輪切り・丸ごとなど、料理に合う形を選びます。
台所での使い方・組み合わせ
お茶やお粥に加えやすい形です。戻さず使えるかは包装表示を確認し、硬ければ水分のある料理で柔らかくします。
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山査子｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
果肉の輪切り・種抜き・糖加工などの形を確認します。生の実や種子と、調理用の乾燥果肉を区別します。
台所での使い方・組み合わせ
お茶に少量を加え、酸味を味見しながら煮出します。種入りの乾燥品は、食べるときに種を取り除きます。
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山査子パウダー｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
山査子だけの粉か、砂糖や他の原料を含む粉かを確認します。湿気を防ぎ、乾いたスプーンで扱います。
台所での使い方・組み合わせ
粉は少量ずつ加えると味を調えやすくなります。そのまま食べられる製品ならヨーグルトへ、加熱指定がある場合は表示に沿って使います。
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桑の実（マルベリー）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
そのまま食べられる乾燥果実か、調理用かを確認します。砂糖・油の添加や、粒の硬さも見比べます。
台所での使い方・組み合わせ
硬い実は少量の湯で柔らかくしてからヨーグルトへ。長時間の常温放置を避け、戻した果実は早めに使います。
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龍眼（リュウガン）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
殻付き・種付き・果肉のみの違いを確認します。お茶やお粥には食用の乾燥果肉が扱いやすい形です。
台所での使い方・組み合わせ
殻と種を除いた果肉を煮出すと、お茶に風味が移ります。甘味加工品の場合は、砂糖を加える前に味を見ます。
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枸杞の実（クコ）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
粒の形だけで判断せず、原材料・乾燥状態・加熱要否を確認します。開封後は湿気を避けます。
台所での使い方・組み合わせ
お茶やスープには仕上げ近くに加えると、実が崩れにくくなります。そのまま食べる場合は、その用途に適した製品を選びます。
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黒枸杞｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
黒枸杞と一般的な赤い枸杞を区別し、植物名と飲用方法を確認します。着色料などの添加も原材料欄で確かめます。
台所での使い方・組み合わせ
飲用は商品の温度・抽出時間に従います。抽出液の色の変化を、健康効果や品質の優劣の判断材料にしないようにします。
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羅漢果｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
丸ごとの乾燥果実・砕いたもの・甘味料製品を区別します。羅漢果甘味料は、他の甘味成分を含むことがあります。
台所での使い方・組み合わせ
煮出す乾燥果実は包装に記載された分量で。甘味料タイプを使うときは、乾燥果実のお茶のレシピとは別に扱います。
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対応する通販商品は確認中です。商品名だけで原料を置き換えず、原材料と用途をご確認ください。
沙棘（サジー）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
果実・果汁・粉末など形態を確認し、加糖や希釈の指定を見ます。果汁は開封後の保存方法も重要です。
台所での使い方・組み合わせ
酸味のある果汁は少量ずつ水やヨーグルトへ。粉末と果汁は同じ分量で代用せず、それぞれの飲食用表示に従います。
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棘梨｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
棘梨の果実原料か、果汁・粉末の加工品かを確かめます。名称だけで栄養成分量を比較せず、成分表示を見ます。
台所での使い方・組み合わせ
飲用製品は指定の希釈量で楽しみます。甘い素材と合わせる場合も、初めに少量で酸味を確かめます。
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金柑｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
生・乾燥・砂糖漬けで用途が違います。皮ごと使うなら、食用としての取り扱い表示を確認します。
台所での使い方・組み合わせ
生の金柑はよく洗って種を除き、果実煮に。甘い加工品をお茶に添えるときは、追加の甘味を控えめにします。
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青金柑｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
青金柑は、生果・乾燥品・茶を詰めた加工品の別を確認します。果実と茶の複合商品では両方の原材料を見ます。
台所での使い方・組み合わせ
飲用の加工品は表示に従って抽出します。生果を料理に使う場合は洗って種を除き、酸味を少しずつ足します。
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杏（アンズ）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
食用の成熟果肉・乾燥果肉を選び、種の有無を確認します。種の中身を家庭で取り出して利用しないようにします。
台所での使い方・組み合わせ
乾燥果肉は刻んでお粥や果実煮へ。硬いものは水分のある料理で柔らかくし、甘味加工の有無に合わせて砂糖を調整します。
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黒杏｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
黒杏の原材料、色の由来、加糖・乾燥などの加工法を確認します。黒い色だけで特別な効能や品質を判断しません。
台所での使い方・組み合わせ
食用の果肉を小さく切り、温かいお粥や煮りんごに合わせます。種がある場合は確実に取り除きます。
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干しぶどう（レーズン）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
種あり・種なし、オイルコーティングや砂糖の添加を確認します。製菓用とそのまま食べる用途の表示も見ます。
台所での使い方・組み合わせ
りんごと一緒に煮ると甘みが煮汁になじみます。ヨーグルトに使う硬い実は、食べる直前に少量の湯で柔らかくします。
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緑香妃レーズン｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
緑香妃の品種・産地表示に加え、種の有無や油の添加を比較します。色の明るさだけでは選ばないようにします。
台所での使い方・組み合わせ
そのまま食べられるものは穀物の朝食に添えられます。大きな粒は半分に切ると、ひと口ごとの味がそろいます。
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黄葡萄レーズン｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
黄葡萄という商品名に加え、実際の原材料と乾燥・加糖の状態を確認します。開封後は袋の口をしっかり閉じます。
台所での使い方・組み合わせ
細かく刻んで温かいオートミールや煮りんごへ。甘みを見てから砂糖を足すと、素材の風味を楽しめます。
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黒加侖（カシス）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
黒加侖はカシスの果実か、別のレーズン商品かを原材料で確認します。翻訳名だけで同じ素材と判断しません。
台所での使い方・組み合わせ
食用カシスの加工品ならヨーグルトや果実煮に。果汁・粉末は指定の希釈や加熱方法に従い、乾燥果実と分量を分けます。
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白桃｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
生果・ドライフルーツ・糖漬けを区別し、種の有無と加糖表示を確認します。生果は傷みがないものを選びます。
台所での使い方・組み合わせ
生の白桃は種を除いてデザートへ。乾燥品は刻んで果実煮に加え、硬さを見ながら水分と加熱時間を調整します。
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グアバ｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
生の果肉、乾燥果実、葉のお茶は別の原料です。商品名にグアバとあっても、使用部位を確認します。
台所での使い方・組み合わせ
食用果肉をヨーグルトや果実煮に。葉の茶を、果肉のレシピと同じ分量・手順で扱わないようにします。
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パッションフルーツ｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
果肉入り果汁・濃縮液・乾燥品で、酸味と甘さが変わります。加糖の有無や希釈指定を見ます。
台所での使い方・組み合わせ
果汁は少量ずつヨーグルトや飲み物へ。濃縮製品は表示に沿って薄め、果肉と同じ量で置き換えないようにします。
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レモン｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
生果と乾燥スライスでは酸味の出方が異なります。皮まで使う場合は洗浄し、原材料や加工表示を確認します。
台所での使い方・組み合わせ
お茶には最後に少量加え、好みの酸味になったら取り出します。種は除き、長く煮て皮の苦味を出しすぎないようにします。
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オレンジ｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
果肉・乾燥果実・皮の原料を区別します。果汁だけの製品は、果肉の食感を楽しむ料理には代用できません。
台所での使い方・組み合わせ
白きくらげのデザートには皮・薄皮・種を除いた果肉を仕上げに添えます。長く煮込まず香りを残します。
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バナナ｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
生果か乾燥品か、乾燥品なら油で揚げたチップかを確認します。砂糖の添加で甘さも変わります。
台所での使い方・組み合わせ
生のバナナは温かい穀物料理の仕上げに。チップは歯触りを楽しむため食べる直前に添えます。
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ドリアン｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
生鮮・冷凍果肉・乾燥品の別と、種の除去状況を確認します。冷凍品は解凍方法と再冷凍の可否を表示で確かめます。
台所での使い方・組み合わせ
食用果肉を少量のデザートに添えます。香りが強いので他の果実と一度に多く混ぜず、好みを確かめながら使います。
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ラズベリー｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
生果・冷凍・乾燥・粉末を区別します。冷凍品は加熱用か、そのまま食べられるかを包装で確認します。
台所での使い方・組み合わせ
そのまま食べられるものはヨーグルトへ。加熱用の果実は、表示に従って果実煮にしてから使います。
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雪梨（中国梨）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
雪梨の生果と乾燥スライスを分けて選びます。品種名だけで硬さを決めつけず、実際の果肉と加工状態を見ます。
台所での使い方・組み合わせ
白きくらげの煮上がり近くに、皮と芯を除いた梨を加えます。乾燥梨は戻し方と重さが異なるため、生果と同量で代用しません。
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対応する通販商品は確認中です。商品名だけで原料を置き換えず、原材料と用途をご確認ください。
枇杷（ビワ）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
成熟した食用果肉を選び、果肉と種子原料を区別します。ビワの種子粉末を果実の代わりに利用しないでください。
台所での使い方・組み合わせ
皮と種を除いて果肉を楽しみます。乾燥果肉を料理に使う場合も、種の混入がないことを確かめます。
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対応する通販商品は確認中です。商品名だけで原料を置き換えず、原材料と用途をご確認ください。
いちじく（無花果）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
生果・乾燥果実で食感が大きく変わります。乾燥品は加糖、油の添加、ヘタの処理を確認します。
台所での使い方・組み合わせ
ヘタの硬い部分を除いて刻み、ヨーグルトや温かいオートミールへ。硬い実は少量の湯で柔らかくします。
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ライチ（茘枝）｜選び方・使い方
購入前に見ておきたいこと
生・冷凍・乾燥果肉・缶詰を区別します。殻と種の有無、シロップの甘さも選ぶ基準です。
台所での使い方・組み合わせ
殻と種を除いた食用果肉をデザートに添えます。シロップ漬けを使うなら、追加する砂糖を控えて味を整えます。
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乾燥品と生鮮品、料理用原料と飲用加工品では、必要な下処理が異なります。以下の基本情報もあわせて読み、購入品の表示を優先してください。
なつめ
中国や台湾の食文化で親しまれる、やさしい甘みの果実
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：そのままおやつに／棗と生姜の温かいお茶／白木耳・蓮子の甜湯。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
新疆アクスなつめ
新疆アクス産の乾燥棗。品種や等級で食感が変わる
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：種を避けてそのまま／棗茶／鶏肉と棗の煮込み。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
和田なつめ（棗王）
新疆和田にゆかりのある、大粒タイプのなつめ
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：種を避けてそのまま／棗と龍眼の甘いスープ。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
黒棗
色や乾燥方法に特徴のある、なつめ加工素材
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：そのまま食べられる加工品ならおやつに／黒棗の煮出し茶。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
冬棗
生食にも親しまれる、なつめの品種群
! 表示・用途確認食べ方・下ごしらえ
準備：生果・乾燥果実・粉末・調味加工品で扱いが異なります。原材料、種や皮の有無、「そのまま食べられる」表示を確かめて使用してください。
料理・活用例：生鮮品は洗って種を除く／乾燥・加工品は製品表示どおりに食べる。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
哈蜜棗
新疆の地域名で知られる棗の一種
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：食用加工品をおやつに／棗入り温かい飲み物。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
紅蜜棗
蜜のような甘みを楽しむ棗の呼び名
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：食用加工品をそのまま／刻んでヨーグルトのトッピング。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
酸棗
酸味のある棗の仲間。利用部位と食品区分に注意
◒ 煮出し・抽出食べ方・下ごしらえ
準備：食品用乾燥素材を軽く洗い、鍋で煮出すか表示に従って熱湯抽出します。濃さ・抽出時間は商品仕様に合わせ、抽出後の保存は避けます。
料理・活用例：原料規格を確認したうえで煎じ茶やブレンド茶に。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
この素材は食品としての形態・品種・調理方法などにより分類の根拠を確認できていないため、温・平・冷を確定表示していません。資料を確認のうえ更新します。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
空芯なつめ
種を抜いて加工した、食べやすい乾燥棗
! 表示・用途確認食べ方・下ごしらえ
準備：生果・乾燥果実・粉末・調味加工品で扱いが異なります。原材料、種や皮の有無、「そのまま食べられる」表示を確かめて使用してください。
料理・活用例：乾燥果実は商品表示を確認し、そのまま・お茶・煮込みに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
山査子
甘酸っぱい果実。乾燥品・粉末・菓子などに加工
◒ 煮出し・抽出食べ方・下ごしらえ
準備：食品用乾燥素材を軽く洗い、鍋で煮出すか表示に従って熱湯抽出します。濃さ・抽出時間は商品仕様に合わせ、抽出後の保存は避けます。
料理・活用例：乾燥スライスを軽くすすぎ、山査子茶／酸味を生かしたコンポートに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
山査子パウダー
山査子を細かく粉砕した料理・製菓用素材
▣ 溶かして使う食べ方・下ごしらえ
準備：食品用の微粉末を清潔なスプーンで少量取り、ヨーグルトや水・湯に少しずつ混ぜます。飛散に注意し、加熱が必要な製品は表示に従います。
料理・活用例：ヨーグルトに少量混ぜる／はちみつ湯／サンザシドリンクに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
桑の実（マルベリー）
黒紫色の果実。乾燥果実や粉末としても利用
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：そのままおやつに／ヨーグルトやオートミールのトッピング。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「平」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
龍眼（リュウガン）
甘い香りを持つ果実。殻付き・乾燥果肉など
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：乾燥龍眼は殻・種を除く／龍眼茶／棗との甜湯。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
枸杞の実（クコ）
赤い果実。お茶・スープ・お菓子の彩りにも
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：食用の乾燥枸杞はそのまま／茶／お粥・スープの仕上げ。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「平」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
黒枸杞
黒紫色の小さな果実。赤い枸杞とは別に紹介
! 表示・用途確認食べ方・下ごしらえ
準備：生果・乾燥果実・粉末・調味加工品で扱いが異なります。原材料、種や皮の有無、「そのまま食べられる」表示を確かめて使用してください。
料理・活用例：食品規格に従いお茶・ヨーグルトのトッピングに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
この素材は食品としての形態・品種・調理方法などにより分類の根拠を確認できていないため、温・平・冷を確定表示していません。資料を確認のうえ更新します。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
羅漢果
中国南部にゆかりのある果実。煮出しにも使う
◒ 煮出し・抽出食べ方・下ごしらえ
準備：飲用の羅漢果を洗い、果皮を割って実とともに水で煮出して濾します。製品の指示がある場合はそちらを優先します。
料理・活用例：割った果実を水で煮出し、濾して甘味のある飲料や煮込みに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「平」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
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沙棘（サジー）
鮮やかな橙色をした酸味のある果実
! 表示・用途確認食べ方・下ごしらえ
準備：生果・乾燥果実・粉末・調味加工品で扱いが異なります。原材料、種や皮の有無、「そのまま食べられる」表示を確かめて使用してください。
料理・活用例：飲料用の加工品は表示に従いジュースやヨーグルトに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「冷」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
棘梨
バラ科の果実として知られる伝統素材
◒ 煮出し・抽出食べ方・下ごしらえ
準備：食品用乾燥素材を軽く洗い、鍋で煮出すか表示に従って熱湯抽出します。濃さ・抽出時間は商品仕様に合わせ、抽出後の保存は避けます。
料理・活用例：食品用乾燥果実を表示に従い抽出・ブレンド茶に。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
この素材は食品としての形態・品種・調理方法などにより分類の根拠を確認できていないため、温・平・冷を確定表示していません。資料を確認のうえ更新します。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
金柑
皮ごと楽しむ柑橘。乾燥スライスや甘煮にも
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：そのまま食べられる乾燥品ならおやつ／温かな金柑茶。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
青金柑
若い金柑の香りや酸味を楽しむ加工素材
◒ 煮出し・抽出食べ方・下ごしらえ
準備：食品用乾燥素材を軽く洗い、鍋で煮出すか表示に従って熱湯抽出します。濃さ・抽出時間は商品仕様に合わせ、抽出後の保存は避けます。
料理・活用例：乾燥金柑を煮出す／シロップ煮の風味づけ。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
杏（アンズ）
干し杏や果肉加工に使う果実
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：食用の果肉部分をそのまま／紅茶やヨーグルトに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
黒杏
色合いと加工法に特徴を持つ乾燥杏
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：加工済みの黒杏をおやつ／刻んで焼き菓子に。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
干しぶどう（レーズン）
品種・乾燥方法で甘さや香りが変わる
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：そのままおやつ／焼き菓子・グラノーラに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「平」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
緑香妃レーズン
新疆の緑色系ぶどうを使った乾燥果実
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：そのままおやつ／ナッツとのミックスに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「平」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
黄葡萄レーズン
黄色系ぶどうの風味を味わう乾燥果実
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：そのままおやつ／パン・ヨーグルトに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「平」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
黒加侖（カシス）
酸味と香りの強い小果実
! 表示・用途確認食べ方・下ごしらえ
準備：生果・乾燥果実・粉末・調味加工品で扱いが異なります。原材料、種や皮の有無、「そのまま食べられる」表示を確かめて使用してください。
料理・活用例：食用の乾燥果実をヨーグルト・果実茶に。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「冷」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
白桃
上品な香りの桃。半生乾燥タイプなども
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：そのまま食べられる乾燥白桃をおやつ／紅茶の香りづけ。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「冷」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
グアバ
南国果実。台湾の乾燥果実としても親しまれる
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：ドライグアバをそのまま／細かくしてヨーグルトに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
この素材は食品としての形態・品種・調理方法などにより分類の根拠を確認できていないため、温・平・冷を確定表示していません。資料を確認のうえ更新します。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
パッションフルーツ
華やかな酸味が特徴の果実
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：ドライパッションフルーツをそのまま／炭酸飲料の香りづけ。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
この素材は食品としての形態・品種・調理方法などにより分類の根拠を確認できていないため、温・平・冷を確定表示していません。資料を確認のうえ更新します。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
レモン
果皮も香りづけに使う柑橘
! 表示・用途確認食べ方・下ごしらえ
準備：生果・乾燥果実・粉末・調味加工品で扱いが異なります。原材料、種や皮の有無、「そのまま食べられる」表示を確かめて使用してください。
料理・活用例：ドライレモンの種類に応じ紅茶・菓子・料理の香りづけ。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「冷」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
オレンジ
香り高い柑橘。ドライフルーツや菓子の素材
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：ドライオレンジを紅茶に／焼き菓子の飾りに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
この素材は食品としての形態・品種・調理方法などにより分類の根拠を確認できていないため、温・平・冷を確定表示していません。資料を確認のうえ更新します。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
バナナ
乾燥で甘みと香りが増す果実
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：乾燥バナナをそのまま／グラノーラ・アイスに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
この素材は食品としての形態・品種・調理方法などにより分類の根拠を確認できていないため、温・平・冷を確定表示していません。資料を確認のうえ更新します。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
ドリアン
独特の濃厚な香りを持つ南国果実
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：食用のドライドリアンをそのまま／デザートのアクセント。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
この素材は食品としての形態・品種・調理方法などにより分類の根拠を確認できていないため、温・平・冷を確定表示していません。資料を確認のうえ更新します。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
ラズベリー
甘酸っぱいベリー類
! 表示・用途確認食べ方・下ごしらえ
準備：生果・乾燥果実・粉末・調味加工品で扱いが異なります。原材料、種や皮の有無、「そのまま食べられる」表示を確かめて使用してください。
料理・活用例：乾燥ラズベリーをヨーグルト／焼き菓子に。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「冷」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
雪梨（中国梨）
中国の食文化で親しまれる梨の呼び名
◒ 煮出し・抽出食べ方・下ごしらえ
準備：食品用乾燥素材を軽く洗い、鍋で煮出すか表示に従って熱湯抽出します。濃さ・抽出時間は商品仕様に合わせ、抽出後の保存は避けます。
料理・活用例：食用の乾燥梨を煮出す／白木耳との温かい梨スープ。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「冷」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
通販商品の確認中 食材一覧へ戻る ↗
枇杷（ビワ）
果実や葉が伝統的な食文化に登場する植物
! 表示・用途確認食べ方・下ごしらえ
準備：完熟した枇杷の果肉を使用します。枇杷の種子・種子粉末はシアン化合物による危険があるため食用にしません。
料理・活用例：熟した果肉または食用加工品を楽しむ。種は使用しない。
ご注意：種子の安全性については農林水産省の天然毒素に関する注意情報を参照してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「冷」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
通販商品の確認中 食材一覧へ戻る ↗
いちじく（無花果）
乾燥・フリーズドライなどで楽しむ果実
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：食用ドライいちじくをそのまま／刻んでパン・ヨーグルトに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
この素材は食品としての形態・品種・調理方法などにより分類の根拠を確認できていないため、温・平・冷を確定表示していません。資料を確認のうえ更新します。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。
ライチ（茘枝）
華やかな香りの果実。乾燥加工品にも
● そのままOK食べ方・下ごしらえ
準備：そのまま食べられるドライフルーツ製品は水戻し不要です。果皮・種・硬い部分は確認して取り除き、調理用原料や未加工品は包装の加熱指示を優先してください。
料理・活用例：皮と種を除いたライチの果肉・食用乾燥品をデザートに。
ご注意：調理方法は食用の一般的な製品を想定した目安です。購入品の表示・形状・注意事項を優先してください。
薬膳の分類について
伝統的な食性の参考分類は「温」です。流派・文献・植物種・使用部位・加工法によって分類が変わることがあるため、現代医学の効果を示すものではありません。
保存・選び方
原材料表示・原産国・賞味期限・保存条件をご確認ください。商品規格や現在の在庫は公式通販の商品ページでご案内しています。