中国・広西の高地山間部で育った、香り高い桂皮を厳選しました。

広西は、温暖で湿潤な気候と、桂皮の生育に適した酸性の砂質赤色土壌に恵まれた、中国を代表する桂皮の産地のひとつです。古くから良質な桂皮が生産され、漢方素材としてはもちろん、香辛料「カシア」の産地としても広く知られています。

広西桂皮の魅力は、なんといってもその力強く奥行きのある香り。桂皮特有の芳香成分を含み、ひとたび香りを立たせると、甘く濃厚な香りの中にピリッとした心地よい辛みが広がります。一般的なシナモンとはひと味違う、深みのある芳香と存在感をお楽しみいただけます。

料理では、豚の角煮や東坡肉、牛すじ煮込み、羊肉料理など、じっくり煮込む料理との相性が抜群。肉や魚の風味を整えながら、料理全体に豊かな香りと奥行きを与えてくれます。カレーや中華煮込み、薬膳料理などにもおすすめです。

また、ミルクや紅茶との相性も良く、ぜひお試しいただきたいのが「チャイ」。茶葉とミルクのまろやかな味わいに広西桂皮の甘くスパイシーな香りが重なり、ご家庭でも香り豊かな本格チャイをお楽しみいただけます。

今回は、用途に合わせてお選びいただける2タイプをご用意しました。

そのまま煮出し、時間をかけてゆっくり香りを引き出す「広西桂皮スティック」と、桂皮を細かく仕上げ、料理や飲み物、お菓子づくりなどに手軽に使える「広西桂皮微粒粉末」。

煮込み料理に、薬膳茶に、チャイに、そしてお菓子づくりに。

産地ならではの濃厚な芳香と、甘みの奥に感じる心地よい辛み。
広西桂皮が持つ豊かな風味を、毎日の食卓でぜひお楽しみください。