「仙草」とは台湾の山や中国広西チワン族自治区などに分布する紫蘇科の薬草です。
昔から様々な病気に効果があるとされる仙草は、
中医学では生薬としても利用され、乾燥させて黒くなった葉や茎を煮つめるとでん粉やペクチンなどが溶け出し、冷やして固めると黒いゼリー状になり、ほんのり苦みと甘い香りが特徴です。

仙草は古くから台湾では食用にされ、特に美容や健康に良いと言われ、近年注目されています。

紅茶と牛乳を加えるとほろ苦みと深いこくの大人の濃厚薬膳ゼリーをご堪能ください♬

■ゼリーの作り方(容量80mlのカップ3個分)
1.ボウルに熱湯400mlを入れます。ゼリーの素1袋を熱湯に加え、1分間ほどよく混ぜ合わせます。
2.お好みのカップに流し入れ、あら熱をとります。
3.冷蔵庫で2時間以上冷やして固めます。

■仙草アイスミルクティー
■材料(2人分)
仙草ゼリー・・・160ml
紅茶・・・300ml
牛乳・・・100ml

■作り方
1.仙草ゼリーを作り、冷やしておく。

2.紅茶は濃いめに作り、牛乳を加えてよく混ぜる。 砂糖はお好みで加えてください。?1)庫で1-2時間ほど冷やす。

3.ミルクティーをグラスに注ぎ、小さくカットした仙草ゼリーを入れる。ミルクティーの代わりにウーロン茶を使っても 美味しいです。

■焼仙草
台湾では寒い時に仙草粉をお湯に溶かして飲み、身体を温めます。調理した緑豆、赤豆、タピオカ、ピーナッツ、タロイモ団子を好みでトッピングして食べます。

仙草ゼリーの素50gを熱湯400mlに溶いて飲んだり、日本で手軽に手に入る食材として併、小豆、粟などを入れてお汁粉のように食べても楽しめます。

原材料名：砂糖、ぶどう糖、仙草パウダー/とうもろこしでんぷん、重曹、香料
原産国：台湾
加工者：株式会社癒雅