玉白木耳
810円(税込) 〜 3,780円(税込)
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長白山の自然が育てた、真っ白な「玉白木耳」
中国・吉林省、長白山の澄んだ空気と清らかな水に恵まれた自然環境の中で、ひとつひとつ丁寧に育てられた玉白木耳（たましろきくらげ）。
一般的な黒木耳とはひと味違う、ころんと丸みを帯びた真っ白な姿と、みずみずしく弾むような食感が魅力の、ちょっと珍しい木耳です。
■ 吉林農業大学から生まれた、新しい木耳
玉白木耳は、中国・吉林農業大学の李玉院士チームが交雑改良によって育成した食用菌の新品種です。
原料資料によると、遺伝的な性質が安定した良質な品種として育成され、吉林省および遼寧省で新品種として認定されています。
中国では、その玉のように白く美しい姿から、
「菌中の白富美」
と表現されることもある木耳です。
「白富美」とは中国語で、美しく上品なものを表す親しみのある表現。玉白木耳ならではの真っ白で愛らしい見た目をよく表しています。
■ 長白山の豊かな自然の中で栽培
玉白木耳を育てるうえで大切なのは、温度や湿度だけではありません。
栽培期間中は農薬を使用せず、長白山系の天然地下水をたっぷりと与えながら、毎日の水分管理を丁寧に行い、ゆっくりと成長を促しています。
澄んだ空気、きれいな水、そして寒暖差のある吉林の自然環境。
素材本来の持ち味を大切にしながら、大切に育てています。
■ 手摘みし、自然乾燥。余計なものを加えないシンプルな仕上がり
成長した玉白木耳は一つひとつ収穫し、根元や異物などを丁寧に取り除いた後、自然乾燥させています。
余計なものを加えず、木耳そのもののおいしさを活かしたシンプルな仕上がり。
乾燥状態ではコンパクトですが、水でじっくり戻すことでみずみずしさを取り戻し、ふっくらとした姿へ変化します。
原料資料では、乾燥状態から水戻しすることで重量が約10〜12倍になるほどの高い戻り率が特徴として紹介されています。
※戻り方には個体差があります。
■ コリコリ、ぷりっ。クラゲを思わせる心地よい食感
玉白木耳の大きな魅力は、その独特の食感。
水で戻すと、肉厚でありながら硬すぎず、
コリコリ、ぷりっとした歯ごたえを楽しめます。
原料資料でも「肉質はサクッとやわらかく、食感はクラゲに似ている」と紹介されています。
黒木耳のような心地よい歯ごたえを持ちながら、白木耳を思わせるやさしく上品な色合い。
黒木耳とも、一般的な銀耳とも少し違う、玉白木耳ならではの食感と存在感をぜひお楽しみください。
■ 真っ白で、ころんとかわいい。料理が一段と華やかに
一枚一枚が小さな器のように丸みを帯びた、玉白木耳ならではの形。
白く透明感のある色合いは、赤や緑の野菜とも相性がよく、料理に加えるだけで食卓を明るく上品に彩ります。
クセが少なく淡白な味わいなので、
・中華炒め
・卵炒め
・薬膳スープ
・火鍋
・和え物
・酢の物
・サラダ
・冷菜
・鍋料理
など、和・洋・中を問わず幅広い料理にお使いいただけます。
特に、彩りのある野菜と合わせた冷菜やサラダは、真っ白な玉白木耳の美しさと食感を存分に楽しめるおすすめの食べ方です。
■ 毎日の食卓にうれしい、食物繊維を含む食材
玉白木耳は、食物繊維などを含むきのこ類の一種。
原料資料では、乾燥玉白木耳100g当たり食物繊維35.1gとの分析結果も紹介されています。
毎日の食事に野菜やきのこ類を取り入れたい方にも、使いやすい食材です。
※数値は原料資料に基づく参考値です。天然原料のため個体差・ロット差があります。
お召し上がり方
乾燥した玉白木耳を、たっぷりの水またはぬるま湯に浸して戻します。
水戻し時間の目安：約3時間以上
じっくり戻すことで、ふっくらとみずみずしくなり、玉白木耳ならではの食感をより楽しめます。
戻した後は水でよく洗い、根元など硬い部分が残っている場合は取り除いてください。
サラダ・和え物・冷菜などに使用する場合も、生食はせず、必ず十分に加熱してからお召し上がりください。
火鍋やスープ、炒め物の場合は、そのまま料理に加えて十分に加熱してください。
こんな方におすすめ
・普通の黒木耳とは違う食感を楽しみたい方
・珍しい薬膳食材を探している方
・食物繊維を含む食材を毎日の食卓に取り入れたい方
・炒め物やスープだけでなく、サラダや冷菜にも使いたい方
・料理の見た目や彩りにもこだわりたい方
・無添加の乾燥食材を選びたい方
長白山の自然から届いた、白く美しい玉白木耳。
ころんとかわいらしい姿。
ぷりっと、コリコリとした心地よい歯ごたえ。
そして、さまざまな料理に合わせやすい淡白な味わい。
新物ならではのみずみずしい風味と食感を、ぜひ毎日の食卓でお楽しみください。
【ご購入前にご確認ください】
本商品は天然の農産物を原料としているため、色味・形・大きさ・厚み・開き方などには個体差があります。
また、収穫時期や生育環境によって、白色からクリーム色に近いものなど、色合いに若干の違いが生じる場合があります。
商品ページに掲載している料理写真・栽培写真・商品写真はイメージを含みます。実際の商品とは、形状・色味・大きさなどが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
パッケージ・ラベル・デザイン等の意匠は、予告なく変更する場合があります。
中国・吉林省、長白山の澄んだ空気と清らかな水に恵まれた自然環境の中で、ひとつひとつ丁寧に育てられた玉白木耳（たましろきくらげ）。
一般的な黒木耳とはひと味違う、ころんと丸みを帯びた真っ白な姿と、みずみずしく弾むような食感が魅力の、ちょっと珍しい木耳です。
■ 吉林農業大学から生まれた、新しい木耳
玉白木耳は、中国・吉林農業大学の李玉院士チームが交雑改良によって育成した食用菌の新品種です。
原料資料によると、遺伝的な性質が安定した良質な品種として育成され、吉林省および遼寧省で新品種として認定されています。
中国では、その玉のように白く美しい姿から、
「菌中の白富美」
と表現されることもある木耳です。
「白富美」とは中国語で、美しく上品なものを表す親しみのある表現。玉白木耳ならではの真っ白で愛らしい見た目をよく表しています。
■ 長白山の豊かな自然の中で栽培
玉白木耳を育てるうえで大切なのは、温度や湿度だけではありません。
栽培期間中は農薬を使用せず、長白山系の天然地下水をたっぷりと与えながら、毎日の水分管理を丁寧に行い、ゆっくりと成長を促しています。
澄んだ空気、きれいな水、そして寒暖差のある吉林の自然環境。
素材本来の持ち味を大切にしながら、大切に育てています。
■ 手摘みし、自然乾燥。余計なものを加えないシンプルな仕上がり
成長した玉白木耳は一つひとつ収穫し、根元や異物などを丁寧に取り除いた後、自然乾燥させています。
余計なものを加えず、木耳そのもののおいしさを活かしたシンプルな仕上がり。
乾燥状態ではコンパクトですが、水でじっくり戻すことでみずみずしさを取り戻し、ふっくらとした姿へ変化します。
原料資料では、乾燥状態から水戻しすることで重量が約10〜12倍になるほどの高い戻り率が特徴として紹介されています。
※戻り方には個体差があります。
■ コリコリ、ぷりっ。クラゲを思わせる心地よい食感
玉白木耳の大きな魅力は、その独特の食感。
水で戻すと、肉厚でありながら硬すぎず、
コリコリ、ぷりっとした歯ごたえを楽しめます。
原料資料でも「肉質はサクッとやわらかく、食感はクラゲに似ている」と紹介されています。
黒木耳のような心地よい歯ごたえを持ちながら、白木耳を思わせるやさしく上品な色合い。
黒木耳とも、一般的な銀耳とも少し違う、玉白木耳ならではの食感と存在感をぜひお楽しみください。
■ 真っ白で、ころんとかわいい。料理が一段と華やかに
一枚一枚が小さな器のように丸みを帯びた、玉白木耳ならではの形。
白く透明感のある色合いは、赤や緑の野菜とも相性がよく、料理に加えるだけで食卓を明るく上品に彩ります。
クセが少なく淡白な味わいなので、
・中華炒め
・卵炒め
・薬膳スープ
・火鍋
・和え物
・酢の物
・サラダ
・冷菜
・鍋料理
など、和・洋・中を問わず幅広い料理にお使いいただけます。
特に、彩りのある野菜と合わせた冷菜やサラダは、真っ白な玉白木耳の美しさと食感を存分に楽しめるおすすめの食べ方です。
■ 毎日の食卓にうれしい、食物繊維を含む食材
玉白木耳は、食物繊維などを含むきのこ類の一種。
原料資料では、乾燥玉白木耳100g当たり食物繊維35.1gとの分析結果も紹介されています。
毎日の食事に野菜やきのこ類を取り入れたい方にも、使いやすい食材です。
※数値は原料資料に基づく参考値です。天然原料のため個体差・ロット差があります。
お召し上がり方
乾燥した玉白木耳を、たっぷりの水またはぬるま湯に浸して戻します。
水戻し時間の目安：約3時間以上
じっくり戻すことで、ふっくらとみずみずしくなり、玉白木耳ならではの食感をより楽しめます。
戻した後は水でよく洗い、根元など硬い部分が残っている場合は取り除いてください。
サラダ・和え物・冷菜などに使用する場合も、生食はせず、必ず十分に加熱してからお召し上がりください。
火鍋やスープ、炒め物の場合は、そのまま料理に加えて十分に加熱してください。
こんな方におすすめ
・普通の黒木耳とは違う食感を楽しみたい方
・珍しい薬膳食材を探している方
・食物繊維を含む食材を毎日の食卓に取り入れたい方
・炒め物やスープだけでなく、サラダや冷菜にも使いたい方
・料理の見た目や彩りにもこだわりたい方
・無添加の乾燥食材を選びたい方
長白山の自然から届いた、白く美しい玉白木耳。
ころんとかわいらしい姿。
ぷりっと、コリコリとした心地よい歯ごたえ。
そして、さまざまな料理に合わせやすい淡白な味わい。
新物ならではのみずみずしい風味と食感を、ぜひ毎日の食卓でお楽しみください。
【ご購入前にご確認ください】
本商品は天然の農産物を原料としているため、色味・形・大きさ・厚み・開き方などには個体差があります。
また、収穫時期や生育環境によって、白色からクリーム色に近いものなど、色合いに若干の違いが生じる場合があります。
商品ページに掲載している料理写真・栽培写真・商品写真はイメージを含みます。実際の商品とは、形状・色味・大きさなどが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
パッケージ・ラベル・デザイン等の意匠は、予告なく変更する場合があります。
