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丁香 丁子 クローブ ホール 25g
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丁香 丁子 クローブ ホール 25g
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540円(税込)
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新物 丁香（ちょうこう）「クローブボール」 を入荷しました。

丁香は蕾の形が釘に似ているから「丁子」(ちょうし)とも呼ばれる。
広西チワン族自治区の高地で自然栽培にこだわった最高ランクの丁香 (クローブ)です。

つぼみは採取した時には丁子独特な香りもなくきれいな緑色をしているが、
採取後乾燥を行う過程で、酵素の働きによって丁子独特の香りが作り出されていく。
良品とされるものは大粒で香りの強いもので、このチワン族自治区の高地で栽培されたものは
特に香り、品質ともに最高品質と言われています。

丁香は甘い香りとシャープな辛みが特徴で、そのまま煮込み料理や金木犀茶、紅茶などにも
相性が良く、丁香は様々な効果が秘められており、特に昔から、消化の促進、身体を温めたりと体調を整えるときに使われてきました。インドのミルクティー「チャイ」では、カルダモン・シナモンなどと一緒に使うと風味・香り豊かに仕上げられます♪

＊チワン族自治区原産
＊日本国内選別・正規販売品

内容量:25g
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