なつめ・龍眼・白木耳のひんやりデザート粥
蓮の実、白木耳、なつめ、龍眼とお米を合わせて煮る、冷やしても楽しめる甘いお粥。
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玉竹・沙参・百合根と豚肉の夏の薬膳スープ
玉竹、沙参、百合根、熟成陳皮を豚肉と一緒に煮込む、香りを楽しむ薬膳スープ。
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梅雨の食卓に｜はとむぎと彩り野菜のサラダ
ぷちぷち・もちもちしたはとむぎとシャキッとした野菜を合わせる食感豊かな一皿。
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白木耳のとろみを引き出す戻し方・煮方
白木耳の水戻し・根元の処理・煮込みの工夫をまとめた調理の基礎。
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西芹百合｜セロリと龍牙百合根の炒め物
龍牙百合根のほくりとした食感とセロリの香り、カシューナッツの歯ざわりが楽しめる中国家庭料理。
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玉竹・百合根・沙参でつくる秋の薬膳スープ
乾燥百合根、玉竹、沙参、白蓮、棗王をスペアリブと煮る、秋の食卓に合う深い味わいのスープ。
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四神湯の作り方｜薬膳スープの基本
懐山薬などを用いる四神湯。台湾の食文化で親しまれる温かなスープです。
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白きくらげとなつめの薬膳デザートスープ｜材料・戻し方・作り方
白きくらげとなつめ、枸杞で作る温かな薬膳デザートスープ。2人分の材料、下準備、煮込み方までわかりやすく紹介します。