白木耳（カット）50g (25g×2袋)
1,080円(税込)
10
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人気商品の白木耳が品質一段アップし、新ロットが入荷
培養基材には無農薬の植物性原料を100%使用しており、全生産工程において農薬やホルモン剤（成長促進剤）は一切使用しておりません。
海外の指定農場で、厳格な温度管理のもと、丹精込めて育てられた白木耳は、しっかりとした乾燥工程を経てお届けいたします。
古田県の山系に位置するこの地域は、澄んだ空気と美しい水、豊かな自然に恵まれています。ここで栽培される白木耳は、独特の心地よい甘い香りが特徴で、高品質な白木耳の産地として名高いです。
天日干しをしっかり行い、根っこの部分（石づき）は手作業で丁寧に取り除いていますので、水に戻すと、シャキシャキとした肉厚の食感と、真珠のような透明感を持つ自然の淡い白色が際立ちます。
特に冬の乾燥季節のお肌のケアにピッタリで、潤いを与えてくれます。
肉厚で弾力のある歯ごたえは、万能食材としてさまざまなお料理にご利用いただけます。
内容量:50g
産地：福建古田県
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白木耳のとろみを出すコツ
お客様から「白木耳にとろみを出す方法を知りたい」「正しい戻し方を教えてほしい」とのご質問をいただきました。そこで今回は、白木耳をもちもち＆とろとろに仕上げるコツを詳しくご紹介します。
白木耳のとろみを出すための調理手順
�� 水戻し
白木耳を冷水に浸し、約2時間ふやかします。これにより、内部がしっかり水分を吸収し、柔らかくなります。
�� 下処理
ふやけた白木耳の黄色い根元を取り除き、手で細かく裂きます。細かく裂くほど、煮る際にとろみが増し、もちもちした食感になります。
�� 煮る準備
鍋に白木耳と冷水を入れます。水の量は白木耳がしっかり浸る程度に調整し、多すぎないようにしましょう。水が多すぎると風味が薄まり、とろみも出にくくなります。
�� 煮る
・最初は強火で沸騰させ、その後弱火にして1〜2時間じっくり煮込みます。
・白木耳が十分に柔らかくなり、とろみが出てきたら火を止めます。
�� 蒸らす
煮終わったら、蓋をして30分ほど蒸らします。蒸らすことで、さらにもちもち感が増し、冷めたときにとろみが強くなります。
�� 仕上げ
透明感があり、とろみのある白木耳羹（スープ）の完成です！そのまま温かい状態で楽しむのはもちろん、冷蔵庫で冷やしてデザート風にアレンジするのもおすすめです。
白木耳のとろとろ薬膳スープレシピ
材料
白木耳（銀耳）：適量
冷水：適量
多結晶氷砂糖（お好みで）
具材（なつめ、龍眼、百合、枸杞の実 など）：お好みで
さらに美味しく仕上げるポイント
✔ 鍋の選び方
火力の強い鍋（圧力鍋や高火力の鍋）を使うと、より早くとろみが出ます。
✔ 具材を加えるタイミング
なつめ、龍眼、百合、枸杞の実などの具材は、煮る30分前に加えると、酸味が出にくくなり、味がまろやかになります。
✔ 冷やすとさらに美味しく！
冷蔵庫で冷やすと、とろみが増し、ひんやりスイーツのような食感になります。
白木耳は美容や健康に良い食材で、特に寒く乾燥する時期にはお肌やのどを潤してくれます。
ぜひご自宅で試して、もちもち＆とろとろの白木耳スープを楽しんでみてください！
培養基材には無農薬の植物性原料を100%使用しており、全生産工程において農薬やホルモン剤（成長促進剤）は一切使用しておりません。
海外の指定農場で、厳格な温度管理のもと、丹精込めて育てられた白木耳は、しっかりとした乾燥工程を経てお届けいたします。
古田県の山系に位置するこの地域は、澄んだ空気と美しい水、豊かな自然に恵まれています。ここで栽培される白木耳は、独特の心地よい甘い香りが特徴で、高品質な白木耳の産地として名高いです。
天日干しをしっかり行い、根っこの部分（石づき）は手作業で丁寧に取り除いていますので、水に戻すと、シャキシャキとした肉厚の食感と、真珠のような透明感を持つ自然の淡い白色が際立ちます。
特に冬の乾燥季節のお肌のケアにピッタリで、潤いを与えてくれます。
肉厚で弾力のある歯ごたえは、万能食材としてさまざまなお料理にご利用いただけます。
内容量:50g
産地：福建古田県
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白木耳のとろみを出すコツ
お客様から「白木耳にとろみを出す方法を知りたい」「正しい戻し方を教えてほしい」とのご質問をいただきました。そこで今回は、白木耳をもちもち＆とろとろに仕上げるコツを詳しくご紹介します。
白木耳のとろみを出すための調理手順
�� 水戻し
白木耳を冷水に浸し、約2時間ふやかします。これにより、内部がしっかり水分を吸収し、柔らかくなります。
�� 下処理
ふやけた白木耳の黄色い根元を取り除き、手で細かく裂きます。細かく裂くほど、煮る際にとろみが増し、もちもちした食感になります。
�� 煮る準備
鍋に白木耳と冷水を入れます。水の量は白木耳がしっかり浸る程度に調整し、多すぎないようにしましょう。水が多すぎると風味が薄まり、とろみも出にくくなります。
�� 煮る
・最初は強火で沸騰させ、その後弱火にして1〜2時間じっくり煮込みます。
・白木耳が十分に柔らかくなり、とろみが出てきたら火を止めます。
�� 蒸らす
煮終わったら、蓋をして30分ほど蒸らします。蒸らすことで、さらにもちもち感が増し、冷めたときにとろみが強くなります。
�� 仕上げ
透明感があり、とろみのある白木耳羹（スープ）の完成です！そのまま温かい状態で楽しむのはもちろん、冷蔵庫で冷やしてデザート風にアレンジするのもおすすめです。
白木耳のとろとろ薬膳スープレシピ
材料
白木耳（銀耳）：適量
冷水：適量
多結晶氷砂糖（お好みで）
具材（なつめ、龍眼、百合、枸杞の実 など）：お好みで
さらに美味しく仕上げるポイント
✔ 鍋の選び方
火力の強い鍋（圧力鍋や高火力の鍋）を使うと、より早くとろみが出ます。
✔ 具材を加えるタイミング
なつめ、龍眼、百合、枸杞の実などの具材は、煮る30分前に加えると、酸味が出にくくなり、味がまろやかになります。
✔ 冷やすとさらに美味しく！
冷蔵庫で冷やすと、とろみが増し、ひんやりスイーツのような食感になります。
白木耳は美容や健康に良い食材で、特に寒く乾燥する時期にはお肌やのどを潤してくれます。
ぜひご自宅で試して、もちもち＆とろとろの白木耳スープを楽しんでみてください！
レビュー
- 弥生まま
- 女性
- 2024/05/26 11:25:29
毎朝食べています。
- 弥生ママ
- 女性
- 2024/03/28 11:38:05
一晩、水に戻してから、圧力鍋で氷砂糖数個と２０分加熱。
毎朝、少し継続していただいています。
その効果か、この冬は指先のささくれができていません！！
夕食後の小腹が空いた時にもコリコリとおやつがわりにいただくこともあります。カロリーが低いのも嬉しいです。
毎朝、少し継続していただいています。
その効果か、この冬は指先のささくれができていません！！
夕食後の小腹が空いた時にもコリコリとおやつがわりにいただくこともあります。カロリーが低いのも嬉しいです。
継続しています
- 弥生まま
- 60代以上
- 女性
- 2024/03/15 09:47:33
継続して毎日少しずつ食べております。その成果で、この冬は手の荒れやささくれが少ないように思います。お肌や唇の乾燥も軽いようです。これからも、こちらで購入させてただきます。
圧力鍋で
- 弥生ママ
- 60代以上
- 女性
- 2024/01/02 10:32:11
肌の乾燥に良いという白キクラゲ。
一晩水で戻してから、氷砂糖適量と水で圧力鍋で１５分加熱。
朝晩のデザートとしていただいています。
癖がないので、食べやすいです。
暖房の乾燥で、喉がよく痛くなるのですが、
白木耳を食べると即効で喉が潤います。
一晩水で戻してから、氷砂糖適量と水で圧力鍋で１５分加熱。
朝晩のデザートとしていただいています。
癖がないので、食べやすいです。
暖房の乾燥で、喉がよく痛くなるのですが、
白木耳を食べると即効で喉が潤います。
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