新会陳皮 5年もの スライス

陳皮と聞くと、単なる「乾燥したみかんの皮」を想像される方も多いかもしれません。
しかし、本来の新会陳皮はそれだけではありません。

中国・広東省新会地区特有の柑橘品種「茶枝柑」の果皮を使用し、
伝統製法で丁寧に乾燥・熟成させたものだけが、一般的に「新会陳皮」と呼ばれます。

「陳」とは、年月を重ねたという意味

陳皮の「陳」には、“年月を経たもの”という意味があります。
乾燥させてすぐの果皮ではなく、一定の環境で保存・熟成を重ねることで、
香りや風味に深みが生まれていきます。

本品は、扱いやすい5年熟成タイプ。
若い果皮にはない、落ち着きのある柑橘香と、熟成由来のまろやかな余韻をお楽しみいただけます。

新会陳皮の原料「茶枝柑」

茶枝柑は、広東省新会地区で古くから陳皮づくりに用いられてきた柑橘です。
果皮に豊かな香りがあり、乾燥・熟成させることで、より奥行きのある風味へと変化します。

一般的な乾燥みかん皮とは異なる、芳醇で品のある香りが魅力です。

スライスタイプで使いやすい

あらかじめスライスしているため、少量から使いやすく、ご家庭用はもちろん業務用にもおすすめです。

• 薬膳茶・中国茶のブレンドに


• 薬膳スープや煮込み料理に


• 火鍋・中華料理の香りづけに


• 甜品・デザートの風味づけに


• 飲食店様・薬膳教室様の業務用素材に

おすすめの使い方

業務用対応可

飲食店様、薬膳教室様、茶葉専門店様、加工品製造業者様など、
業務用でのご利用にも対応可能です。
大容量・継続仕入れをご希望の場合は、お気軽にお問い合わせください。

商品情報

自然素材について

本品は自然素材のため、色味・大きさ・香りに個体差がございます。
また、熟成による色の濃淡や表面の変化が見られる場合がございますが、素材特性によるものです。
開封後は湿気を避け、なるべくお早めにご使用ください。