マンゴーゼリーの素
Summer Fresh & Elegant

夏にぴったり! ひんやりと涼しく、色鮮やかな美味しさを楽しめるマンゴーゼリー。

口に広がる甘く爽やかな香りと、プルプルとなめらかな食感がたまらない、
まるで南国リゾートのような贅沢な一品です。

そのまま冷やしてデザートにするのはもちろん、牛乳を加えてまろやかプリン風に。
仙草ゼリーやフルーツをトッピングしてパフェ風にもアレンジ自在。
ご家庭で手軽に、本格的な南国スイーツをお楽しみいただけます。

この夏、ひと口で心も体も涼しくなるマンゴーゼリーの素をぜひ。

マンゴーゼリーの作り方 (粉:水:砂糖=1:8:1)

1. 
   材料を計量する
   
   電子スケールで以下を正確に。
   
   ・マンゴープリン粉 100g / 上白糖 100g / 飲用水 800g
   


2. 
   水を沸騰させる
   
   鍋に飲用水を入れ、中火で沸騰させる。
   


3. 
   プリン粉を溶かす
   
   中弱火に落とし、プリン粉を少しずつ加えながら絶えず混ぜる。
   約30秒で完全に溶けたら火を止め、鍋を下ろす。
   


4. 
   砂糖を加える
   
   上白糖100gを加え、溶けて均一になるまで混ぜる。
   


5. 
   型に流し入れる
   
   ザルでこしながら容器や型に流し入れ、粗熱が取れたら
   冷蔵庫(5-7℃)へ。
   


6. 
   冷やし固める
   
   2-3時間冷やすと食感が最良。固まったら食べやすくカットして完成。