鮮やかな色が美しい紫芋にはアントシアニンや食物繊維、ビタミンEがしっかり摂れる優れものです。素材の甘みとホクホク感を引き出すために、有機栽培紫芋を収穫後、穴蔵で約60日間熟成し、寒暖差で糖化を進め、糖度は40度を超えるところで、伝統製法（蒸し工程焼き工程を3回繰り返し）で硬さを調整しながら、じっくりと時間をかけて仕上げる。

紫芋ならではの、さっぱりとした甘さとバランスの良いお芋の風味もっちりねっとりとしたホクホク食感を楽しめます。

食べ始めると、程よい甘さとモチモチの食感がクセになって、ついつい食べ過ぎてしまう逸品。

＊紫芋には、通常のさつま芋成分に加え「アントシアニン」が豊富に含まれています。 アントシアニンは、赤ワインやブルーベリーに含まれるポリフェノールの一種で、抗酸化作用に優れています。 目の疲れ・免疫力の向上という点で注目されているアントシアニンは、サプリメントにもよく取り入れられています。