丁香 丁子 クローブ ホール

新物 丁香（ちょうこう）「クローブボール」 を入荷しました。

丁香は蕾の形が釘に似ているから「丁子」(ちょうし)とも呼ばれる。
広西チワン族自治区の高地で自然栽培にこだわった最高ランクの丁香 (クローブ)です。

つぼみは採取した時には丁子独特な香りもなくきれいな緑色をしているが、
採取後乾燥を行う過程で、酵素の働きによって丁子独特の香りが作り出されていく。
良品とされるものは大粒で香りの強いもので、このチワン族自治区の高地で栽培されたものは
特に香り、品質ともに最高品質と言われています。

丁香は甘い香りとシャープな辛みが特徴で、そのまま煮込み料理や金木犀茶、紅茶などにも
相性がよく、煮込み料理の香り付けにも使えます。インドのミルクティー「チャイ」では、カルダモンやシナモンと一緒に、豊かな香りをお楽しみください。

＊チワン族自治区原産
＊日本国内選別・正規販売品

内容量:50g/250g

癒雅膳食｜お買い上げ後の楽しみ方

おいしい楽しみ方・使い方

おすすめの楽しみ方

煮込みや炒めものの香りづけに。少量から加え、お好みの香りや辛さに調整します。

食べ方・下準備のポイント

ホール・粗挽き・粉末などの形状を確認してください。ホールを取り除く料理は食べる前に取り出し、本ページの調理案内に沿って使ってください。

詳しい使い方・関連レシピ

• 丁香（クローブ）の特徴・使い方を読む →

分量・下処理・保存方法は本ページとパッケージの商品表示を優先してください。