ひと振りで、いつもの料理が驚くほど奥深く。
幾度もの試作と味の調整を重ね、ようやく完成しました。
癒雅膳食が素材選びから配合まで徹底してこだわった、完全オリジナルの「陳皮スパイスシリーズ」三種を新発売いたします。
主役となるのは、香り高い陳皮と、豊かな風味をもつ有機JAS認証の二荊条唐辛子。
そこへ、それぞれの料理に最も合う香辛料やハーブを組み合わせ、辛さだけではなく、香り、旨み、余韻まで楽しめる味わいに仕上げました。
ただ辛いだけでも、ただ香るだけでもない。
ひと振りするだけで、料理に深みと奥行きが生まれ、素材本来のおいしさが際立つ。
癒雅膳食ならではの、三つの絶品スパイスです。
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■ 陳皮香草塩　50g
爽やかな陳皮の香りに、ハーブの清々しい余韻。
有機JAS認証の二荊条唐辛子、陳皮、自家製焼き塩に仕上げた国内産海塩、タイム、ローズマリー、オレガノ、マジョラムを丁寧に配合しました。
陳皮の爽やかな香りを軸に、複数のハーブが重なり合う、上品で奥行きのある香草塩です。
肉料理には香ばしさを、魚料理には爽やかさを、野菜料理には自然な旨みを。
焼く前の下味から、仕上げのひと振りまで幅広くお使いいただけます。
鶏肉、豚肉、白身魚、温野菜、フライドポテト、サラダ、パスタにもおすすめです。
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■ 熟香陳皮七味　25g
陳皮の芳醇な香りと、二種類の山椒が織りなす、華やかで奥深い七味。
有機JAS認証の二荊条唐辛子、赤山椒、青山椒、陳皮、白ごま、黒ごま、青のり、けしの実を絶妙なバランスで配合しました。
赤山椒の豊かな香り、青山椒の爽快な余韻、陳皮の熟成感、ごまと青のりの香ばしさ。
口に入れた瞬間から、香りと辛みが幾層にも広がります。
うどん、そば、味噌汁などの汁物をはじめ、鍋物、親子丼、牛丼、焼き鳥、焼き魚にも。
料理の味を壊さず、香りと余韻だけを美しく引き上げる、癒雅膳食ならではの薬味です。
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■ 極旨陳辛万能スパイス　20g
これ一本で、料理が決まる。
有機JAS認証の二荊条唐辛子、陳皮、パクチー、クミン、ガーリック、自家製焼き塩に仕上げた国内産海塩を配合した、旨辛タイプの万能スパイスです。
唐辛子のコクのある辛み、クミンの香ばしさ、パクチーの爽やかな風味、ガーリックの力強い旨み。
そこへ陳皮の香りを重ねることで、重たくなりすぎない、後を引く味わいに仕上げました。
肉、魚、野菜、炒め物、唐揚げ、チャーハン、焼きそば、パスタ、スープ、カレー、ポテト料理まで。
和・洋・中・エスニックを問わず、あらゆる料理にお使いいただけます。
何かひと味足りないときも、この一本を振るだけ。
料理の輪郭が一瞬で整い、食欲をそそる香りと深い旨みが広がります。
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素材の個性を生かしながら、辛み、香り、塩味、旨みのバランスを何度も見直し、試食と改良を重ねて完成した三種。
料理を難しくするためのスパイスではなく、毎日の食卓をもっと手軽に、もっとおいしくするためのスパイスです。
その日の料理や気分に合わせて選ぶのはもちろん、三種をそろえて使い分けるのもおすすめ。
癒雅膳食が自信を持ってお届けする、こだわりの新シリーズ。
いつものひと皿が、ひと振りで変わる瞬間を、ぜひご体験ください。