冬の薬膳養生・専門ガイド｜養蔵・補腎・冬の温かな食卓と山薬・黒豆・なつめ
冬の伝統的な養生の鍵は「閉蔵（へいぞう）」。冬至・小寒・大寒という季節の節目に、温かなスープ、雑穀や豆の料理、睡眠と活動のバランスを見直します。過度な「進補」に偏らない冬の薬膳を提案します。
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秋の薬膳養生・専門ガイド｜秋燥・養肺を学び、白木耳・百合根・梨・なつめを味わう
秋の薬膳を象徴する言葉は「燥（乾燥）」。中国・台湾の伝統理論で語られる「秋燥」「養肺」を読み解きながら、白木耳、百合根、梨、金柑など、癒雅膳食ならではの秋の食材を紹介します。
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夏の薬膳養生・専門ガイド｜暑湿と食文化、緑豆・はとむぎ・蓮の実、熱中症への備え
台湾・中国の夏の食養生を学びながら、日本の梅雨と猛暑に適した安全な食卓を考えます。最優先は涼しい環境・適切な水分補給・衛生管理です。
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春の薬膳養生・専門ガイド｜養肝・二十四節気・なつめ・山薬・菊花の食文化
春の薬膳養生を中国・台湾の専門資料から詳しく解説。発陳、養肝と春の二十四節気、山薬・枸杞・なつめ・菊花の使い方、春の家庭料理まで。