秋の養生

秋の薬膳を象徴する言葉は「燥（乾燥）」。中国・台湾の伝統理論で語られる「秋燥」「養肺」を読み解きながら、白木耳、百合根、梨、金柑など、癒雅膳食ならではの秋の食材を紹介します。