産地と食文化

薬膳食文化を理解する鍵は、土地にある。新疆――なつめと葡萄、乾燥果実の文化。寧夏――枸杞の栽培と加工。雲南――山地と多様な植物食材。黄山・新会――花と果皮を楽しむ文化。台湾――高山茶と甘いスープ、日々の養生。専門店が産地情報を伝える際の責任